Cá Đuối

Cá đuối là một loại cá biển có thân dẹt, da trơn, không có vây lưng hoặc vây bụng. Cá đuối có nhiều loại, phổ biến nhất là cá đuối bông, cá đuối tre, cá đuối đen, cá đuối giáp, cá đuối ó…

Cá đuối là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Thịt cá đuối có vị ngọt, tính mát, có tác dụng bổ khí huyết, tráng dương, lợi tiểu, tiêu thũng,…

Cá đuối có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như: lẩu cá đuối, canh chua cá đuối, cá đuối nướng, cá đuối hấp, cá đuối chiên,…

Cách sơ chế cá đuối

Cá đuối có nhiều nhớt và mùi tanh, do đó cần sơ chế kỹ trước khi chế biến. Cách sơ chế cá đuối như sau:

Dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên da cá.
Dùng muối chà xát khắp thân cá để loại bỏ mùi tanh.
Rửa sạch cá với nước lạnh nhiều lần.

Một số món ăn ngon từ cá đuối

Lẩu cá đuối: Đây là món ăn phổ biến nhất từ cá đuối. Lẩu cá đuối có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, rất hấp dẫn.
Canh chua cá đuối: Canh chua cá đuối là món ăn thanh mát, giải nhiệt, rất thích hợp trong những ngày hè nóng bức.
Cá đuối nướng: Cá đuối nướng có vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để ăn với cơm hoặc bún.
Cá đuối hấp: Cá đuối hấp có vị ngọt tự nhiên, rất thích hợp để ăn với rau sống.
Cá đuối chiên: Cá đuối chiên có vị giòn rụm, thơm ngon, rất thích hợp để ăn vặt.

Một số lưu ý khi chế biến cá đuối

Cá đuối nên được chế biến ngay sau khi mua về để đảm bảo độ tươi ngon.
Khi sơ chế cá đuối, cần cạo sạch lớp nhớt và khử mùi tanh để món ăn được thơm ngon.
Cá đuối có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người.