Cá Khoai

Cá khoai là một loại cá biển thuộc họ Synodontidae, có tên khoa học là Harpadon nehereus. Loài cá này là loài bản địa vùng nước từ Mumbai đến biển Ả Rập và một số lượng nhỏ cũng được tìm thấy ở vịnh Bengal. Số lượng lớn cũng hiện diện ở Biển Đông.

Cá khoai có thân tròn, thon dài, không có vảy, lưng và đuôi có hơi xanh, có hàm răng sắc và rộng, thịt trắng trong, xương mềm. Kích thước trung bình của cá khoai khoảng 12-18 cm.

Cá khoai là một loại cá ăn tạp, thức ăn chủ yếu của chúng là ấu trùng, côn trùng và một số động vật giáp xác nhỏ sống ở môi trường nước.

Ở Việt Nam, cá khoai thường sống thành đàn dọc các bờ biển thuộc khu vực Duyên hải miền Trung hay các vùng biển của tỉnh Thanh Hóa, Quảng Bình, Vũng Tàu,… Đặc biệt, giống cá khoai rất nổi tiếng ở Thái Bình.

Cá khoai là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá khoai chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa đơn, vitamin và khoáng chất. Cá khoai có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh chua cá khoai, cá khoai kho tiêu, cá khoai chiên giòn,…

Các món ăn ngon từ cá khoai

Cá khoai kho tiêu
Cá khoai kho tiêu là một món ăn dân dã nhưng rất ngon và hấp dẫn. Món ăn này có vị thơm ngon của cá, cay cay của tiêu, đậm đà của gia vị.

Cá khoai chiên giòn
Cá khoai chiên giòn là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Món ăn này có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt cá bên trong mềm ngọt.

Cá khoai nấu canh chua