Cá tràu kho tộ là một món ăn dân dã, quen thuộc của người miền Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt cá săn chắc, béo ngậy, rất đưa cơm. Cá tràu kho tộ thường được ăn với cơm trắng, rau luộc hoặc dưa leo. Đây là món ăn thích hợp cho những ngày hè nắng nóng, giúp giải nhiệt và tăng cường sức đề kháng.

cá tràu kho tộ
cá tràu kho tộ

Cách làm cá tràu kho tộ không quá cầu kỳ, nhưng cần có một số bí quyết để món ăn được ngon đúng điệu. Sau đây là cách làm cá tràu kho tộ ngon nhất mà bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu để làm món cá tràu kho tộ

  • 500g cá tràu tươi
  • 2 củ hành tím, băm nhỏ
  • 2 quả cà chua, bổ múi cau
  • 1 củ sả, đập dập và băm nhỏ
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê tiêu xay
  • 1/2 thìa cà phê bột nghệ
  • Dầu ăn

Cách làm món cá tràu kho tộ ngon nhất

Cách làm món cá tràu kho tộ đảm bảo ngon khiến mẹ chồng mê mẩn

  1. Cá tràu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với hành tím băm, sả băm, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay và bột nghệ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
  1. Phi thơm hành tím băm trong một cái nồi nhỏ.
  1. Cho cá tràu đã ướp vào nồi, thêm nước lọc xâm xấp mặt cá.
  1. Kho cá với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm.
  1. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm cà chua bổ múi cau vào kho thêm khoảng 10 phút cho cà chua chín mềm.
  1. Múc cá tràu kho tộ ra đĩa, trang trí với hành lá và ngò rí. Dùng nóng với cơm trắng.

Những lưu ý khi làm món cá tràu kho tộ

  • Để cá tràu kho tộ được ngon, bạn nên chọn cá tràu tươi, có thân chắc, vảy óng ánh.
  • Khi kho cá, bạn nên kho với lửa nhỏ để cá chín từ từ, thịt cá sẽ không bị nát.
  • Nên nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn sẽ khiến món ăn bị ngấy.
  • Có thể thêm một ít mỡ hoặc nước hàng vào kho cá để món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn.

Cá tràu kho tộ là món ăn ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè nắng nóng. Hy vọng với cách làm mà mình chia sẻ, bạn sẽ có thể tự tay làm món cá tràu kho tộ ngon đúng điệu cho gia đình mình thưởng thức.

5/5 - (1 bình chọn)