Cách Kho Cá Ngon

Tổng hợp các công thức hướng dẫn cách kho cá ngon nhất,Cá kho là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất được nhiều người yêu thích. Món ăn này được làm từ cá tươi, ướp với các gia vị và kho với lửa nhỏ trong nhiều giờ đồng hồ cho đến khi cá chín mềm, thịt cá ngấm đều gia vị và có màu nâu cánh gián đẹp mắt.

cách kho cá ngon
cách kho cá ngon

Cá kho có thể được làm với nhiều loại cá khác nhau, nhưng phổ biến nhất là cá trắm, cá trê, cá basa, cá rô phi,… Cá kho có thể được kho với các loại gia vị khác nhau, nhưng phổ biến nhất là nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt, hành khô, tỏi, nghệ, nước cốt chanh, dầu ăn, nước màu.

kinh nghiệm kho cá của làng vũ đại

Cách làm cá kho khá đơn giản và những điều cần lưu ý

  • Chọn cá tươi: Cá tươi là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến độ ngon của món cá kho. Bạn nên chọn những con cá còn sống hoặc đã chết trong ngày, có mắt sáng, thịt chắc, không có mùi hôi.
  • Làm sạch cá: Sau khi chọn được cá tươi, bạn cần làm sạch cá bằng cách cạo vảy, bỏ ruột, mang, đuôi và rửa sạch bằng nước muối.
  • Ướp cá: Ướp cá là bước quan trọng giúp cá ngấm đều gia vị và có hương vị đậm đà. Bạn nên ướp cá với các gia vị như nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt, hành khô, tỏi, nghệ, nước cốt chanh, dầu ăn, nước màu trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
  • Kho cá: Sau khi ướp cá, bạn cho cá vào nồi đất hoặc nồi inox dày, thêm một ít nước và kho với lửa nhỏ trong khoảng 2-3 tiếng đồng hồ hoặc cho đến khi cá chín mềm, nước kho cá sánh lại và có màu nâu cánh gián đẹp mắt.

Khi cá kho đã chín, bạn tắt bếp và múc ra đĩa ăn nóng với cơm trắng.

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn kho cá ngon như nhà hàng:

  • Sử dụng nồi đất hoặc nồi inox dày để kho cá. Nồi đất sẽ giúp cá kho có hương vị thơm ngon hơn.
  • Kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị cháy.
  • Có thể thêm một ít mỡ hoặc dầu ăn vào nồi cá để cá không bị khô.
  • Có thể ăn cá kho với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.

Hy vọng những mẹo này sẽ giúp bạn kho cá ngon như nhà hàng!

5/5 - (5 bình chọn)